Таҳлил аз рӯи тадқиқотҳо
Дар як рӯз чӣ қадар қаҳва нӯшидан безарар аст. Танзимкунандагони Аврупо, ИМА ва Канада на пиёлаҳо, балки кофеинро ҳисоб мекунанд: то 400 мг дар як рӯз. Дар одамони гирифтори гипертония пас аз кофеин фишори хун ба якчанд соат баланд мешавад
Дар моҳи ноябр субҳ дар торикӣ оғоз мешавад ва пиёлаи аввали қаҳва барои бисёриҳо роҳи бедор шудан гаштааст. То бегоҳ пиёлаҳо се ё чор мешаванд ва он гоҳ савол пайдо мешавад, ки оё ин зиёд нест ва оё қаҳва фишорро баланд намекунад. Дар поён мебинем, ки барои шахси калонсоли солим дар як рӯз чӣ қадар кофеин бехатар ҳисобида мешавад, дар як пиёла қаҳваи ҳалшаванда ва дамкардашуда чӣ қадар кофеин ҳаст ва қаҳва фишори хунро ба чӣ муддат баланд мекунад.
01Ташвиш
Оё ҳар рӯз қаҳва нӯшидан зарар дорад?
Оё ҳар рӯз қаҳва нӯшидан зарар дорад, одамон солҳо аз ҳамдигар мепурсанд ва ҷавобҳои муқобил мегиранд. Баъзеҳо боварӣ доранд, ки қаҳва фишорро баланд мекунад ва ҳангоми фишори баланд онро тамоман нӯшидан мумкин нест. Дигарон менависанд, ки фишорашон аз қаҳва, баръакс, паст мешавад. Қаҳваи ҳалшавандаро баъзеҳо «оби ифлос» меноманд, ки фишорро баланд намекунад, дигарон бошанд, мегӯянд, ки фишорро маҳз ҳамин баланд мекунад.
Ташвиш қисман беасос нест. Кофеин, яъне моддае, ки бедорӣ мебахшад, фишори хунро воқеан баланд мекунад. Ин дар озмоишҳо дида мешавад, яъне таҷрибаҳое, ки ба одамон кофеин ё қаҳва медиҳанд ва бо ҳолати бе он муқоиса мекунанд. Фишор то чӣ андоза ва ба чӣ муддат баланд мешавад, дар боби он нақл мекунем. Одамоне низ ҳастанд, ки миқдори қаҳваро беҳтар аст бо духтур маслиҳат кунанд, дар бораи онҳо низ боби алоҳида хоҳад буд.
Мо арзёбиҳои Агентии аврупоии бехатарии озуқаворӣ EFSA, FDA-и амрикоӣ ва Вазорати тандурустии Канада, шарҳҳо, яъне ҷамъбасти тадқиқотҳои зиёд, дар бораи фишори хун ва хоб ва мавқеи Ҷамъияти байналмилалии гипертонияро ҷамъ кардем. Дар давоми мақола қайд мекунем, ки сарчашмаҳо дар куҷо ҳамфикранд ва дар куҷо баҳс мекунанд.
Суханон аз муҳокимаҳои кушод
- «Қаҳва фишори хунро баланд мекунад ё паст?»
- «Пас аз пиёлаи дуюм ман ба ларза меафтам...»
- «Дар як рӯз чанд пиёла қаҳва нӯшидан бе зарар ба саломатӣ мумкин аст?»
- «Чанд соат пеш аз хоб қаҳва нӯшидан мумкин, то хуб хобам?»
- «Оё қаҳваи 3дар1 фишорро баланд мекунад бисёриҳо мегӯянд ин қаҳва не химия аст . Чанд халтача қаҳва нӯшида метавонам»
- «агар шабона нӯшам.. то нисфи шаб хоб намеравам»
02Меъёр
Меъёри қаҳва дар як рӯз — ин миқдори кофеин аст, на шумораи пиёлаҳо
Андозаи бехатари қаҳваро танзимкунандагон на бо пиёла, балки бо кофеин ҳисоб мекунанд. Агентии аврупоии бехатарии озуқаворӣ EFSA соли 2015 арзёбӣ кард, ки барои шахси калонсоли солим то 400 мг кофеин дар як рӯз, ки дар давоми рӯз тақсим шудааст, нигаронӣ ба вуҷуд намеорад. Барои як бор EFSA то 200 мг-ро бехатар меҳисобад.
Дар Амрикои Шимолӣ низ ба ҳамин рақам расидаанд. Идораи назорати озуқа ва доруҳои ИМА (FDA) 400 мг дар як рӯзро миқдоре меномад, ки дар аксари калонсолон одатан бо таъсирҳои манфӣ алоқаманд нест. Вазорати тандурустии Канада (Health Canada) ба калонсолон ҳамон ҳадди аксарро медиҳад, 400 мг дар як рӯз.
Муҳим он аст, ки EFSA дар бораи кофеин аз ҳамаи манбаъҳо сухан мегӯяд. Ба ҳисоб на танҳо қаҳва, балки чой низ меравад. Тибқи мисолҳои EFSA, дар як пиёла чойи сиёҳи 220 мл тақрибан 50 мг кофеин ҳаст.
Дар баробари ин FDA огоҳ мекунад, ки одамон ҳам аз рӯи ҳассосият ба кофеин ва ҳам аз рӯи он ки онро чӣ қадар зуд аз бадан хориҷ мекунанд, хеле фарқ доранд. Тибқи FDA, кофеини зиёдатӣ метавонад набзи тез, тапиши дил, баланд шудани фишор, бехобӣ, изтироб ва ларзишро ба вуҷуд орад. Барои танзимкунандагон 400 мг — ҳадди болоӣ барои шахси калонсоли солим аст, на миқдоре, ки бояд ҷамъ кард.
Агар рӯз аз пиёла оғоз шавад, мехоҳӣ онро бо завқ интихоб кунӣ. Дар каталог омехтаи қаҳва аз 100 % донаҳои арабика ва казеини табиӣ ҳаст: дар мазаи мулоим ва гуногунранги он туршӣ, ширинӣ ва талхии мулоим бо ҳам омадаанд.
Дидани қаҳваи арабика03Пиёла
Дар як пиёла қаҳва чӣ қадар кофеин ҳаст — ва дар қаҳваи ҳалшаванда?
Барои муқоисаи қаҳваи худ бо меъёр бояд донист, ки дар пиёла чӣ қадар кофеин ҳаст. Аммо «пиёла» дар ин ҷо андозаи бад аст. EFSA огоҳ мекунад, ки ҳамаи рақамҳои кофеин дар нӯшокиҳо, ки агентӣ меорад, тахминӣ мебошанд, зеро ҳам кофеин дар нӯшокӣ ва ҳам андозаи порция ҳам дар дохили кишварҳо ва ҳам байни онҳо фарқ мекунанд.
Health Canada ҷадвалро барои пиёлаи 237 мл меорад. Дар як пиёла қаҳваи дамкардашуда тақрибан 135 мг кофеин ҳаст, дар ҳамин гуна пиёлаи қаҳваи ҳалшаванда аз 76 то 106 мг, дар қаҳваи судашуда аз қаҳваҷӯши қатрагӣ бошад 179 мг.
Мисолҳои аврупоии EFSA барои порцияҳои хурдтар дода шудаанд. Дар эспрессои 60 мл тақрибан 80 мг кофеин, дар як пиёла қаҳваи филтрии 200 мл тақрибан 90 мг. Маълум мешавад, ки эспрессои хурд аз рӯи кофеин қариб ба пиёлаи қаҳваи филтрии 200 мл мерасад.
Пиёлаи амрикоӣ ҳам аз пиёлаи канадагӣ ва ҳам аз аврупоӣ калонтар аст. Вақте FDA 400 мг-ро ба қаҳва табдил медиҳад, дар бораи ду ё се пиёлаи 12 унсиягӣ, яъне тақрибан 355 мл, сухан меравад, на дар бораи пиёлаҳои хурде, ки мо ба онҳо одат кардаем.
Дар пиёлаи ҳамон ҳаҷм қаҳваи ҳалшаванда одатан аз қаҳваи дамкардашуда камтар кофеин дорад, аммо дар он кофеин ҳаст. Ақидаи «дар ҳалшаванда кофеин нест»-ро ҷадвалҳои танзимкунандагон тасдиқ намекунанд.
04Фишори хун
Қаҳва фишори хунро баланд мекунад ё паст?
Баланд мекунад, аммо ба якчанд соат. Соли 2011 шарҳи озмоишҳо дар одамони гирифтори гипертония нашр шуд. Дар панҷ озмоиш 200–300 мг кофеин дар як бор фишори болоиро ба ҳисоби миёна 8,1 мм сут. сим. ва фишори поёниро 5,7 баланд кард. Баландшавӣ дар соати аввал оғоз ёфта, на камтар аз се соат давом кард.
Дар се тадқиқоти ҳамон шарҳ қаҳваро ду ҳафта нӯшиданд ва бо ғизо бе кофеин ё бо қаҳваи бекофеин муқоиса карданд. Дар онҳо баланд шудани фишор ёфт нашуд. Муаллифон менависанд, ки маълумоти мавҷуда алоқаи нӯшидани тӯлонии қаҳва бо баланд шудани фишорро дар одамони гирифтори гипертония тасдиқ намекунад.
Ҷолиб он аст, ки қаҳва ва кофеини холис гуногун таъсир мекунанд. Дар шарҳи 16 озмоиш бо 1010 иштирокчӣ кофеини холис фишори болоиро ба ҳисоби миёна 4,16 мм сут. сим. баланд кард, қаҳва бошад танҳо 1,22. Муаллифон хулоса мебароранд, ки кофеини мунтазам фишорро баланд мекунад, аммо вақте он бо қаҳва ворид мешавад, таъсираш ночиз аст.
Ва онҳое, ки солҳо қаҳва менӯшанд, чӣ? Ин аллакай савол ба мушоҳидаҳост, ки дар онҳо одамонро солҳои зиёд назорат мекунанд ва мебинанд, ки дар кӣ гипертония пайдо шуд. Дар шарҳи даҳ чунин тадқиқот бо 243 869 иштирокчӣ хатари гипертония бо ҳар пиёлаи иловагӣ дар як рӯз 2 % пасттар буд. Дар шарҳи дигари чор тадқиқот бо 196 256 иштирокчӣ дар онҳое, ки дар як рӯз як ё ду пиёла менӯшанд, хатари гипертония мисли онҳое буд, ки қаҳва наменӯшанд.
Аммо на ҳамаи шарҳҳо ҳамфикранд. Дар шарҳи шаш мушоҳида бо 172 567 иштирокчӣ дар онҳое, ки дар як рӯз аз як то се пиёла менӯшанд, гипертония нисбат ба онҳое, ки камтар аз як пиёла менӯшанд, 9 % бештар вомехӯрд, дар онҳое, ки зиёда аз се пиёла менӯшанд, бошад хатари баланд ёфт нашуд. Муаллифони боз як шарҳ, аз клиникаи Мейо, маълумот дар бораи қаҳва ва фишорро далелҳои сифаташон паст меноманд ва на тавсия ба тарафдорӣ ва на ба зидди қаҳва медиҳанд.
Ҷамъияти байналмилалии гипертония дар ҳуҷҷати соли 2024 менависад, ки қаҳваи мӯътадили мунтазам, се ё чор пиёла дар як рӯз, ба фишори хун таъсири номусоид намерасонад.
Азбаски шарҳҳо гуногунанд, хулосаро бо эҳтиёт мебарорем. Дар одамони гирифтори гипертония пас аз кофеин фишор ба якчанд соат баланд мешавад, дар онҳое, ки қаҳва менӯшанд, бошад дар аксари мушоҳидаҳо гипертония бештар вонамехӯрад. Мушоҳидаҳо алоқаро нишон медиҳанд, аммо сабабро исбот намекунанд.
Барои бисёриҳо қаҳва одати солҳост ва одат одатан мазаи дӯстдошта дорад. Омехтаи қаҳва аз каталог мазаю бӯи донаҳои қаҳваро нигоҳ медорад: дар он арабикаи бирёншудаи Колумбия бо қаҳваи сублиматсияшудаи Бразилия омехта шудааст.
Дидани қаҳваи арабика05Мифҳо
Оё қаҳваи ҳалшаванда аз қаҳваи судашуда зараровартар аст ва дигар афсонаҳо дар бораи қаҳва
- Миф
Қаҳва баданро беоб мекунад, бинобар ин пас аз ҳар пиёла бояд об нӯшид
ДалелДар тадқиқот 50 марде, ки ба қаҳва одат доштанд, се рӯз дар як рӯз чор пиёла қаҳваи 200 мл ва се рӯзи дигар об нӯшиданд. Оби умумии бадан на дар рӯзҳои қаҳва ва на дар рӯзҳои об тағйир наёфт ва байни онҳо фарқ надошт. Танҳо мардҳоро санҷиданд ва корро Институти иттилооти илмӣ дар бораи қаҳва (ISIC), ташкилоте, ки қаҳва ва саломатиро меомӯзад, маблағгузорӣ кардааст.
Манба 17 - Миф
Қаҳваи ҳалшаванда — ин химия аст, на қаҳва
ДалелДар мушоҳидаи бритониёии UK Biobank бо 449 563 иштирокчӣ дар онҳое, ки қаҳваи ҳалшаванда менӯшанд, мисли онҳое, ки қаҳваи судашуда менӯшанд, бемориҳои дил ва рагҳо нисбат ба онҳое, ки қаҳва наменӯшанд, бештар вонахӯрданд. Ин мушоҳида аст, на далел. Тадқиқотчиёни ширкате, ки худаш қаҳваи ҳалшаванда истеҳсол мекунад, дар қаҳваи ҳалшаванда миқдори ночизи кафестол ёфтанд — моддае, ки аз сабаби он қаҳваи ҷӯшондашуда ва қаҳваи туркӣ холестеринро баланд мекунанд.
Манба 18 - Дидани қаҳваи арабика
- Миф
Касе, ки ҳар рӯз қаҳва менӯшад, фишораш аз он дигар баланд намешавад
ДалелНа ҳама одат мекунанд. Дар санҷишҳои лабораторӣ одат ба баланд шудани фишор аз кофеин танҳо тақрибан дар нисфи онҳое пайдо мешавад, ки онро мунтазам мегиранд. Дар озмоиш бо 85 марду зан дар одамони одаткунии суст дар ҳафтае, ки онҳо дар як рӯз 300 мг кофеинро дар капсулаҳо мегирифтанд, фишори рӯзона нисбат ба ҳафтаи капсулаҳои холӣ ба ҳисоби миёна 2,8 ва 2,2 мм сут. сим. баландтар буд.
Манба 11 - Миф
Дар Русия меъёри кофеин 150 мг дар як рӯз аст
ДалелДар Талаботи ягонаи санитарии Иттиҳоди иқтисодии Авруосиё 150 мг — сатҳи болоии иҷозатдодашудаи кофеин дар таркиби иловаҳои аз ҷиҳати биологӣ фаъол ва маҳсулоти махсуси ғизоӣ аст. Ин ҳад барои чунин маҳсулот аст, на андозаи рӯзона барои қаҳва ва чой. Барои шахси калонсоли солим EFSA, FDA ва Health Canada то 400 мг кофеин дар як рӯзро номбар мекунанд.
Манба 20
06Хоб
Чанд соат пеш аз хоб қаҳва нӯшидан мумкин аст
Кофеин назар ба он ки менамояд, дарозтар таъсир мекунад. Дар озмоиши CRAVE, ки дар бораи он соли 2023 маҷаллаи тиббии NEJM навишт, 100 нафар калонсол ду ҳафта дастгоҳи сабти ЭКГ ва дастпона бо худ доштанд. Ҳар рӯз паёмак ба таври тасодуфӣ ба онҳо нишон медод, ки имрӯз қаҳваи кофеиндор нӯшанд ё бе он гузаронанд.
Дар рӯзҳои қаҳва иштирокчиён нисбат ба рӯзҳои бекофеин ба ҳисоби миёна 36 дақиқа камтар хобиданд. Ба ҷояш қадамҳо дар рӯзҳои қаҳва 1058 зиёдтар буданд.
Шарҳи 24 тадқиқоти соли 2023 низ натиҷаи монанд нишон дод. Кофеин хобро ба ҳисоби миёна 45 дақиқа кам кард ва хоби амиқ 11,4 дақиқа камтар шуд. Тибқи ҳисоби муаллифони шарҳ, барои он ки хоб кам нашавад, қаҳваро на дертар аз 8,8 соат пеш аз хоб нӯшидан лозим аст. Дар ин ҳисоб онҳо пиёлаи дорои 107 мг кофеин дар 250 мл-ро гирифтанд. Агар ту соати 23 хоб равӣ, тибқи ин ҳисоб пиёлаи охирин тақрибан ба соати дуи рӯз рост меояд.
EFSA низ огоҳ мекунад, ки аллакай 100 мг кофеин дар қисме аз калонсолон метавонад ба давомнокӣ ва сохтори хоб таъсир расонад, махсусан агар онро каме пеш аз хоб нӯшанд.
Пиёлаи қаҳваро аксар вақт на дар хона, балки дар кор ё дар роҳ менӯшанд. Ҳар порцияи омехтаи қаҳва аз каталог дар стики алоҳида аст, ки бо худ бурданаш осон аст, ва онро бо оби гарм ё хунук тайёр мекунанд.
Дидани қаҳваи арабика07Духтур
Ба кӣ қаҳваро беҳтар аст бо духтур маслиҳат кунад
Барои шахси калонсоли солим хулосаҳои бобҳои боло эътибор доранд. Ҷамъияти байналмилалии гипертония менависад, ки се ё чор пиёла қаҳва дар як рӯз ба фишори хун зарар намерасонад. Аммо дар ҳамон ҳуҷҷат он як истисноро меорад.
Ин мушоҳидаи ҷопонии JACC аст, ки дар он 18 609 нафарро аз 40 то 79 сола қариб 19 сол назорат карданд. Дар одамони гирифтори гипертонияи дараҷаи 2–3, яъне вазнинтар аз гипертонияи ибтидоии дараҷаи 1, ду ва зиёда пиёла қаҳва дар як рӯз бо хатари марг аз бемориҳои дил ва рагҳо, ки 2,05 маротиба аз онҳое, ки қаҳва наменӯшанд, баландтар буд, алоқаманд буд. Дар одамони дорои фишори муқаррарӣ ва гипертонияи дараҷаи 1 чунин алоқа ёфт нашуд.
Ин мушоҳида аст ва он исбот намекунад, ки гап маҳз дар қаҳва аст. Аммо ҳамчун мисоли муқобил ин маълумотро худи мутахассисони фишори хун меоранд.
Бинобар ин ҳангоми фишори баланд ва бемориҳои дил чӣ қадар қаҳва нӯшидан ва умуман нӯшидан ё нанӯшиданро якҷоя бо духтур ҳал мекунанд. Мо дар ин ҷо маслиҳати табобатӣ намедиҳем.
08Шакар
Қаҳва бо шакар ва бе шакар — оё фарқе ҳаст
Бисёриҳо қаҳваро ширин менӯшанд ва дар бораи халтачаҳои «3 дар 1» худи одамон менависанд, ки дар онҳо шакар аз ҳама бештар аст. Шакарро дар қаҳва олимон низ омӯхтаанд. Дар мушоҳидаи бритониёии UK Biobank бо 171 616 иштирокчӣ, ки дар оғоз бемориҳои дил ва саратон надоштанд, тақрибан ҳафт сол қаҳваи бе шакар ва бо шакарро муқоиса карданд.
Қаҳваи бе шакар дар ҳар миқдор бо хатари камтари марг аз ҳамаи сабабҳо алоқаманд буд. Миқдори мӯътадили қаҳва бо шакар низ бо хатари камтар алоқаманд буд, дар онҳое, ки зиёда аз 4,5 пиёла қаҳваи ширин дар як рӯз менӯшиданд, бошад чунин алоқа дигар дида намешуд. Ин мушоҳида аст ва он исбот намекунад, ки гап маҳз дар шакар аст.
Ҷамъияти байналмилалии гипертония дар қатори нӯшокиҳои солим миқдори мӯътадили қаҳва ва чойи беширинро номбар мекунад. Созмони умумиҷаҳонии тандурустӣ бошад ба шакарҳои озод ҳамаи шакареро дохил мекунад, ки истеҳсолкунанда, ошпаз ё худи шахс ба хӯрок ва нӯшокиҳо илова мекунад. Тибқи арзёбии СУТ, паст кардани шакарҳои озод то камтар аз 5 % калория, ин тақрибан 25 г ё 6 қошуқи чойхӯрӣ дар як рӯз, барои саломатӣ фоидаи иловагӣ медиҳад.
Дар омехтаи қаҳва аз каталог шакар дар таги стик мемонад ва бо қаҳва омехта намешавад, бинобар ин ширинии ҳар пиёларо худат интихоб мекунӣ. Стикро дар ҷои дар баста қайдшуда фишор медиҳанд ва бе он ки ангуштонро сар диҳанд, мӯҳтавояшро мерезанд.
Дидани қаҳваи арабика09Чӣ бояд кард
Чӣ тавр ҳар рӯз қаҳва нӯшид ва аз меъёр нагузашт
Кофеинро ҳисоб кун, на пиёлаҳоро
EFSA, FDA ва Health Canada барои шахси калонсоли солим то 400 мг кофеин дар як рӯзро номбар мекунанд ва барои як бор EFSA то 200 мг-ро бехатар меҳисобад. Ба ҳисоб кофеин аз ҳамаи манбаъҳо, аз ҷумла аз чой, меравад.
Бифаҳм, ки дар пиёлаи ту чӣ қадар кофеин ҳаст
Тибқи ҷадвали Health Canada, дар як пиёла қаҳваи ҳалшавандаи 237 мл аз 76 то 106 мг кофеин ҳаст, дар қаҳваи дамкардашуда тақрибан 135 мг. Тибқи мисолҳои EFSA, дар эспрессои 60 мл тақрибан 80 мг, дар қаҳваи филтрии 200 мл тақрибан 90 мг, дар як пиёла чойи сиёҳи 220 мл тақрибан 50 мг.
Ба ҳаҷми пиёла нигоҳ кун
Кружкаи калон ва пиёлаи хурд кофеини гуногун медиҳанд. Пиёлаи амрикоӣ дар ҳисобҳои FDA тақрибан 355 мл ҷой дорад.
Бифаҳм, ки қаҳва кай ба хоб халал мерасонад
Муаллифони ҷамъбасти 24 тадқиқот чунин меҳисобанд, ки қаҳваро на дертар аз 8,8 соат пеш аз хоб нӯшидан лозим аст, EFSA бошад хотиррасон мекунад, ки аллакай 100 мг кофеин каме пеш аз хоб метавонад ба хоб таъсир расонад.
Бубин, ки кофеин ба ту чӣ тавр таъсир мекунад
Ҳассосияти одамон ба кофеин гуногун аст. Набзи тез, тапиши дил, ларзиш, изтироб ва бехобиро FDA дар қатори нишонаҳои кофеини зиёдатӣ номбар мекунад.
Шакарро дар пиёла назорат кун
Ҷамъияти байналмилалии гипертония миқдори мӯътадили қаҳваи беширинро нӯшокии солим меномад. СУТ паст кардани шакарҳои озодро то камтар аз 5 % калория, тақрибан то 25 г дар як рӯз, барои саломатӣ фоидаовар меҳисобад.
10Манбаҳо
Дар сарчашмаҳо маҳз чӣ навишта шудааст
Вояҳои якдафъаинаи кофеин то 200 мг аз ҳамаи манбаъҳо барои аҳолии калонсоли солим нигаронӣ ба вуҷуд намеоранд. То 400 мг дар як рӯз, ки дар давоми рӯз тақсим шудааст, дар калонсолони солим, ба истиснои занони ҳомиладор, нигаронӣ ба вуҷуд намеорад. 100 мг кофеин метавонад ба давомнокӣ ва сохтори хоб дар баъзе калонсолон таъсир расонад, махсусан каме пеш аз хоб. Дар эспрессои 60 мл тақрибан 80 мг, дар қаҳваи филтрии 200 мл тақрибан 90 мг, дар чойи 220 мл тақрибан 50 мг; ҳамаи рақамҳо тахминӣ мебошанд, миқдори кофеин ва андозаи порцияҳо дар дохили кишварҳо ва байни онҳо фарқ мекунанд.
Барои аксари калонсолон FDA 400 мг дар як рӯз, тақрибан ду–се пиёла қаҳваи 12 унсияи моеъ, миқдоре меномад, ки одатан бо таъсирҳои манфӣ алоқаманд нест. Одамон аз рӯи ҳассосият ба кофеин ва суръати хориҷ кардани он хеле фарқ доранд. Кофеини зиёдатӣ метавонад набзи тез, тапиши дил, баланд шудани фишор, бехобӣ, изтироб, ларзишро ба вуҷуд орад.
Ба калонсолон (18 сола ва калонтар) 400 мг дар як рӯз. Дар қаҳваи дамкардашудаи 237 мл 135 мг, дар қаҳваи ҳалшавандаи 237 мл аз 76 то 106 мг, дар қаҳваи судашудаи 237 мл аз филтри қатрагӣ 179 мг.
Дар 5 озмоиш 200–300 мг кофеин дар одамони гирифтори гипертония фишори систоликиро ба ҳисоби миёна 8,1 мм сут. сим., фишори диастоликиро 5,7 баланд кард; баландшавӣ дар соати аввал қайд шуд ва на камтар аз 3 соат давом кард. Дар 3 тадқиқоти давомнокиашон 2 ҳафта баланд шудани фишор ҳангоми қаҳва нисбат ба ғизои бекофеин ё қаҳваи бекофеин мушоҳида нашуд. Маълумот алоқаи қаҳваи тӯлонӣ бо баланд шудани фишорро дар одамони гирифтори гипертония тасдиқ намекунад.
- Дидани қаҳваи арабика
16 озмоиши рандомизатсияшуда, 1010 иштирокчӣ. Баландшавии фишор барои кофеин (систоликӣ 4,16 мм сут. сим., диастоликӣ 2,41) нисбат ба қаҳва (систоликӣ 1,22, диастоликӣ 0,49) бештар аст. Гирифтани мунтазами кофеин фишорро баланд мекунад, аммо вақте кофеин бо қаҳва ворид мешавад, таъсири он ба фишор ночиз аст.
Ҳашт мақола (10 тадқиқот), 243 869 нафар: хатари гипертония бо ҳар пиёлаи иловагии қаҳва дар як рӯз 2 % паст мешуд.
Чор тадқиқот, 196 256 иштирокчӣ: як–ду пиёла қаҳва дар як рӯз нисбат ба даст кашидан аз қаҳва бо хатари гипертония алоқаманд нест.
6 когорта, 172 567 иштирокчӣ: ҳангоми 1–3 пиёла дар як рӯз хатари нисбии гипертония нисбат ба камтар аз 1 пиёла 1,09; зиёда аз 3 пиёла дар як рӯз бо хатари баланд алоқаманд нест.
- Дидани қаҳваи арабика
Далелҳои сифаташон паст таъсири назарраси қаҳваро ба фишор ё хатари гипертония нишон надоданд; тавсия на ба тарафдорӣ ва на ба зидди қаҳва дар робита ба фишор додан мумкин нест.
Қаҳваи мӯътадили мунтазам (се–чор пиёла дар як рӯз) ба фишор ва системаи дилу рагҳо таъсири номусоид намерасонад. Тадқиқоти ҷопонӣ хабар дод, ки зиёда аз ду пиёла қаҳва дар як рӯз хатари марг аз бемориҳои дилу рагҳоро дар одамони гирифтори гипертонияи дараҷаи 2–3 баланд кардааст. Дар ҷадвали нӯшокиҳои солим — миқдори мӯътадили қаҳва ва чойи беширин.
Одат ба таъсири баландкунандаи фишори кофеин дар санҷишҳои лабораторӣ танҳо тақрибан дар нисфи истеъмолкунандагони доимӣ пайдо мешавад. 85 марду зан, озмоиши чорҳафтаинаи дукарата нобино, капсулаҳо бо 0, 300 ё 600 мг кофеин дар як рӯз; дар гурӯҳи одаткунии суст пас аз 300 мг дар як рӯз фишори рӯзона нисбат ба ҳафтаи плацебо 2,8 ва 2,2 мм сут. сим. баландтар буд.
Тадқиқоти когортаи ҷопонии JACC, 18 609 иштирокчии 40–79 сола, медианаи мушоҳида 18,9 сол. Дар одамони гирифтори гипертонияи дараҷаи 2–3 ҳангоми 2 ва зиёда пиёла қаҳва дар як рӯз таносуби хатари марг аз бемориҳои дилу рагҳо нисбат ба онҳое, ки қаҳва наменӯшанд, 2,05. Дар одамони дорои фишори оптималӣ, муқаррарӣ, муқаррарии баланд ва гипертонияи дараҷаи 1 чунин алоқа ёфт нашуд.
- Дидани қаҳваи арабика
Озмоиши рандомизатсияшудаи CRAVE, 100 калонсол, 14 рӯз. Паёмакҳо ба таври тасодуфӣ нишон медоданд, ки қаҳваи кофеиндор нӯшанд ё аз кофеин худдорӣ кунанд, иштирокчиён дастгоҳи ЭКГ ва дастпона доштанд. Дар рӯзҳои қаҳва хоби шабона 397 дақиқа бар зидди 432 (фарқи миёна 36 дақиқа), қадамҳо 10 646 бар зидди 9665 (фарқ 1058).
Шарҳи системавӣ ва метатаҳлили 24 тадқиқот: кофеин вақти умумии хобро 45 дақиқа, хоби амиқро 11,4 дақиқа кам кард. Барои кам накардани хоб қаҳваро (107 мг дар 250 мл) на дертар аз 8,8 соат пеш аз хоб нӯшидан лозим аст.
UK Biobank, 171 616 иштирокчии бе бемориҳои дилу рагҳо ва саратон, медианаи мушоҳида 7 сол. Қаҳваи бе шакар дар ҳар миқдор бо хатари камтари марг аз ҳамаи сабабҳо алоқаманд аст; истеъмоли мӯътадили қаҳва бо шакар низ бо хатари камтари марг алоқаманд аст; ҳангоми зиёда аз 4,5 пиёла қаҳваи ширин дар як рӯз арзёбӣ 1,05 (алоқа нест).
Шакарҳои озод — шакарҳое, ки истеҳсолкунанда, ошпаз ё истеъмолкунанда ба хӯрок ва нӯшокиҳо илова кардааст, инчунин шакарҳои асал, шарбатҳои ғализ ва афшураҳо. Паст кардан то камтар аз 5 % калория, тақрибан 25 г (6 қошуқи чойхӯрӣ) дар як рӯз, барои саломатӣ фоидаи иловагӣ медиҳад.
- Дидани қаҳваи арабика
50 марде, ки одатан дар як рӯз 3–6 пиёла қаҳва менӯшанд, ду марҳилаи серӯза: 4 бор 200 мл қаҳва ё об. Оби умумии бадан тағйир наёфт ва байни марҳилаҳо фарқ надошт; қаҳва дар миқдори мӯътадил дар мардони ба кофеин одаткарда моеъро мисли об пур мекунад. Корро Институти иттилооти илмӣ дар бораи қаҳва (ISIC) маблағгузорӣ кардааст.
UK Biobank, 449 563 иштирокчӣ, 12,5 сол мушоҳида. Қаҳваи бекофеин, судашуда ва ҳалшаванда, махсусан 2–3 пиёла дар як рӯз, бо коҳиши назарраси бемориҳои нави дилу рагҳо ва фавт алоқаманданд.
Қаҳваи ҳалшаванда ва филтрии қатрагӣ миқдори ночизи кафестол ва каҳвеол доштанд; ин баланд шудани холестеринро аз қаҳваи ҷӯшондашуда ва қаҳваи туркӣ ва набудани чунин таъсирро дар қаҳваи ҳалшаванда шарҳ медиҳад. Муаллифон — кормандони Маркази тадқиқотии Nestlé.
Замимаи 5: андозаҳои истеъмоли шабонарӯзии моддаҳои ғизоӣ ва аз ҷиҳати биологӣ фаъол барои калонсолон дар таркиби маҳсулоти махсуси ғизоӣ ва иловаҳои аз ҷиҳати биологӣ фаъол ба хӯрок. Кофеин — сатҳи кофӣ 50 мг, сатҳи болоии иҷозатдодашуда 150 мг.
11Маҳсулот
Қаҳваи арабика аз каталог
R00973Қаҳваи Арабикаи Atomy 50 дона
Қаҳваи Арабикаи Atomy — омехтаи қаҳва аз 100 % донаҳои арабика ва казеини табиӣ. Мазаи мулоим, бӯи ғанӣ ва шакаре, ки миқдорашро худатон муайян мекунед.
Тавсиф — аз саҳифаи маҳсулот дар atomy.ru
Муфассал
12Бақайдгирӣ
Агар харидан хоҳӣ, кишвари зисти худро интихоб кун
Бақайдгирӣ ва харид — дар сайти Atomy; мо маҳсулот намефурӯшем, Яндекс Метрика ташрифҳоро танҳо бо розигии шумо ҳисоб мекунад.